A soml\u00f3i galuska a magyar cukr\u00e1szat egyik legismertebb k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nye. Pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl csokol\u00e1d\u00e9\u00f6ntettel \u00e9s tejsz\u00ednhab d\u00edsz\u00edt\u00e9ssel<\/p>\n\n\n\n\n\n
\u201cS\u00e1rga\u201d kr\u00e9m:<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb2,5 dl (min\u00e9l magasabb zs\u00edrtaralm\u00fa) tejsz\u00edn <\/p>\n\n\n\n \u30fb6 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja <\/p>\n\n\n\n \u30fb2 eg\u00e9sz toj\u00e1s\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u30fb175 g krist\u00e1lycukor <\/p>\n\n\n\n \u30fb1 van\u00edliar\u00fad <\/p>\n\n\n\n Sima van\u00edli\u00e1s pisk\u00f3ta<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb4 toj\u00e1s kett\u00e9v\u00e1lasztva <\/p>\n\n\n\n \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor <\/p>\n\n\n\n \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l liszt (szit\u00e1ltan) <\/p>\n\n\n\n \u30fb20 g van\u00edli\u00e1scukor vagy van\u00edli\u00e1sr\u00fad <\/p>\n\n\n\n Csokis pisk\u00f3ta<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb4 toj\u00e1s kett\u00e9v\u00e1lasztva <\/p>\n\n\n\n \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor <\/p>\n\n\n\n \u30fb1 ev\u0151kan\u00e1l liszt (szit\u00e1ltan) <\/p>\n\n\n\n \u30fb2 ev\u0151kan\u00e1l kaka\u00f3por (szit\u00e1ltan) <\/p>\n\n\n\n Di\u00f3s pisk\u00f3ta<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb4 toj\u00e1s kett\u00e9v\u00e1lasztva <\/p>\n\n\n\n \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor <\/p>\n\n\n\n \u30fb2 ev\u0151kan\u00e1l liszt (szit\u00e1ltan) <\/p>\n\n\n\n \u30fb4-5 dkg dar\u00e1lt di\u00f3 <\/p>\n\n\n\n \u30fbvan\u00edli\u00e1scukor <\/p>\n\n\n\n Cukorszirup<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb2 dl v\u00edz <\/p>\n\n\n\n \u30fb10 dkg krist\u00e1lycuko <\/p>\n\n\n\n \u30fbf\u00e9l narancs leve \u00e9s h\u00e9ja <\/p>\n\n\n\n \u30fbf\u00e9l citrom leve \u00e9s h\u00e9ja <\/p>\n\n\n\n \u30fb1 cl rum <\/p>\n\n\n\n Csokisz\u00f3sz<\/strong><\/p>\n\n\n\n \u30fb10 dkg cukor <\/p>\n\n\n\n \u30fb5dkg kaka\u00f3 <\/p>\n\n\n\n \u30fb1 ek liszt <\/p>\n\n\n\n \u30fb2,5 dl v\u00edz <\/p>\n\n\n\n \u30fb1 dl olaj <\/p>\n\n\n\n Elk\u00e9sz\u00edt\u00e9s<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n \u201cS\u00e1rga\u201d kr\u00e9m<\/strong><\/p>\n\n\n\n A toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1j\u00e1t, az eg\u00e9sz toj\u00e1st \u00e9s a kimagozott van\u00edliarudat elkeverj\u00fck a krist\u00e1lycukorral, v\u00edzg\u0151z f\u00f6l\u00e9 helyezz\u00fck, majd elkezdj\u00fck folyamatosan kevergetni. Folyamatos kever\u00e9s mellett 75-80 fokra meleg\u00edtj\u00fck a k\u00e9rmet, kb 20 perc alatt lesz megfelel\u0151 kr\u00e9mes \u00e1llaga. K\u00f6zben a tejsz\u00ednt felmeleg\u00edtj\u00fck, \u00fagy hogy ne forrjon, de meleg legyen, m\u00e9g bele tudjunk ny\u00falni. Majd a tejsz\u00ednt folyamatosan adagolva a kever\u00e9s k\u00f6zben a k\u00e9rmhez adjuk. Majd addig keverj\u00fck ezt a kr\u00e9met, am\u00edg egy s\u0171r\u0171 massz\u00e1t nem kapunk. Kb. 10 percet vesz ig\u00e9nybe. <\/p>\n\n\n\n Levessz\u00fck \u00e9s a kever\u0151t\u00e1lat hideg v\u00edzbe tessz\u00fck \u00e9s kih\u0171tj\u00fck, f\u00e9lrtessz\u00fck. <\/p>\n\n\n\n A s\u00e9f tippje: ha konyharuh\u00e1t tesz\u00fcnk a kever\u0151t\u00e1l \u00e9s az ed\u00e9ny k\u00f6z\u00e9, akkor nem kell azzal bajl\u00f3dni, hogy ne forogjon el! <\/p>\n\n\n\n Nem pill\u00e1sodik meg a kr\u00e9m teteje, ha frissentart\u00f3 f\u00f3li\u00e1t helyez\u00fcnk k\u00f6zvetlen\u00fcl a kr\u00e9mre. <\/p>\n\n\n\n Pisk\u00f3t\u00e1k elk\u00e9sz\u00edt\u00e9se:<\/u><\/strong><\/p>\n\n\n\n Sima van\u00edlli\u00e1s<\/strong><\/p>\n\n\n\n A toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t cukorral \u00e9s a van\u00edli\u00e1scukorral kr\u00e9mesre verj\u00fck. Majd a toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t habb\u00e1 verj\u00fck. A toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja kr\u00e9mbe \u00f3vatosan keverve beletessz\u00fck a liszetet \u00e9s k\u00e9tszerre adagolva a feh\u00e9rj\u00e9vel \u00f6sszekeverj\u00fck. Kivajazott tepsiben s\u00fct\u0151pap\u00edrral 165 fokon 10-12 percig s\u00fctj\u00fck. <\/p>\n\n\n\n A s\u00e9f tippje:<\/strong><\/p>\n\n\n\n K\u00e9zzel st\u00edlusosabb keverni az anyagokat, j\u00f3t tesz a t\u00e9szt\u00e1nak, ha \u00e9rintkezik a kez\u00fcnkkel. <\/p>\n\n\n\n K\u00e9tszerre kever\u00e9sn\u00e9l: el\u0151sz\u00f6r lehet durv\u00e1bban keverni, de ut\u00e1na fontos \u00f3vatosabban, hogy benne maradjanak a habszemcs\u00e9k, mert ha nem, akkor nem fog felj\u00f6nni a pisk\u00f3t\u00e1nk. <\/p>\n\n\n\n S\u00fct\u00e9s ut\u00e1n nem szabad egyb\u0151l kinyitni a s\u00fct\u0151t, kicsit hagyni kell, hogy a pisk\u00f3ta megh\u0171lj\u00f6n, \u00edgy nem esik \u00f6ssze. <\/p>\n\n\n\n Csokis<\/strong><\/p>\n\n\n\n A toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t cukorral kr\u00e9mesre verj\u00fck, majd \u00f3vatosan hozz\u00e1keverj\u00fck a lisztet \u00e9s a kak\u00f3port. A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t habb\u00e1 verj\u00fck \u00e9s azzal laz\u00edtjuk ezt a csokis kr\u00e9met. Kivajazott tepsiben s\u00fct\u0151pap\u00edrral 165 fokon 10-12 percig s\u00fctj\u00fck. <\/p>\n\n\n\n Di\u00f3s<\/strong><\/p>\n\n\n\n A toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1j\u00e1t cukorral \u00e9s a van\u00edli\u00e1scukorral kr\u00e9mesre verj\u00fck, ut\u00e1na \u00f3vatosan hozz\u00e1keverj\u00fck a lisztet \u00e9s a di\u00f3t. A toj\u00e1sfeh\u00e9rj\u00e9t habb\u00e1 verj\u00fck. A toj\u00e1ss\u00e1rg\u00e1ja kr\u00e9mbe \u00f3vatosan keverve beletessz\u00fck k\u00e9tszerre adagolva, a feh\u00e9rj\u00e9vel \u00f6sszekeverj\u00fck. Kivajazott tepsiben s\u00fct\u0151pap\u00edrral 165 fokon 10-12 percig s\u00fctj\u00fck. <\/p>\n\n\n\n Cukorszirup<\/strong><\/p>\n\n\n\n A fent eml\u00edtett \u00f6sszes hozz\u00e1val\u00f3t felforraljuk, kb. 5-10 perc alatt elk\u00e9sz\u00fcl \u00e9s belehelyezz\u00fck a mazsol\u00e1t. F\u00e9lretessz\u00fck. Elk\u00e9sz\u00edtj\u00fck a csokisz\u00f3szt. <\/p>\n\n\n\n Csokisz\u00f3sz <\/strong><\/p>\n\n\n\n A cukrot, a kaka\u00f3t \u00e9s a lisztet kev\u00e9s v\u00edzzel csom\u00f3mentesre keverj\u00fck, f\u00e9lretessz\u00fck. A vizet \u00e9s olajat felmeleg\u00edtj\u00fck. Ha az olajos v\u00edz meleg hozz\u00e1keverj\u00fck a f\u00e9lrerakott s\u0171r\u0171 massz\u00e1t, folyamatosan kevergetve felforraljuk. Lesz\u0171rj\u00fck \u00e9s f\u00e9lrerakjuk, kih\u0171tj\u00fck. <\/p>\n\n\n\n \u00d6sszerak\u00e1s<\/strong><\/p>\n\n\n\n El\u0151vessz\u00fck a s\u00e1rgakr\u00e9met, ehhez 2,5 dl tejsz\u00ednt habosra ver\u00fcnk. Az el\u0151z\u0151leg elk\u00e9sz\u00edtett s\u00e1rgar\u00e9mmel ezt \u00f6sszedolgozzuk \u00e9s \u00edgy egy l\u00e1gyabb kr\u00e9met kapunk. <\/p>\n\n\n\n Fogunk egy kis kr\u00e9met, a tepsi alj\u00e1t egy kicsit megkenj\u00fck. R\u00e1helyezz\u00fck a van\u00edli\u00e1s pisk\u00f3t\u00e1t fejjel lefel\u00e9. (Tipp: a s\u00fct\u0151pap\u00edros r\u00e9sze legyen fel\u00fcl – trem\u00e9szetesen s\u00fct\u0151pap\u00edr n\u00e9lk\u00fcl \ud83d\ude42 ). Fogjuk a szirupot \u00e9s ecsettel \u00e1titajuk a pisk\u00f3t\u00e1t, de nem el\u00e1ztatjuk! Majd be\u00e1ztatott mazsol\u00e1t sz\u00f3runk r\u00e1. Fogjuk a s\u00e1rga kr\u00e9met \u00e9s h\u00fcvelykujjnyi kr\u00e9met eloszlatunk rajta. Majd a di\u00f3s \u00e9s a csokis pisk\u00f3t\u00e1val is elv\u00e9gezz\u00fck ugyanezt. A legtetej\u00e9re kr\u00e9m ker\u00fcl. Amit v\u00e9g\u00fcl kakav\u00f3al sz\u00f3runk meg. <\/p>\n\n\n\n Lef\u00f3li\u00e1zzuk, majd f\u00e9l napra, de ak\u00e1r 1 napra h\u0171t\u0151be tessz\u00fck. <\/p>\n\n\n\n T\u00e1lal\u00e1skor tejsz\u00ednhabot \u00e9s csokol\u00e1d\u00e9t tesz\u00fcnk r\u00e1. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" A soml\u00f3i galuska a magyar cukr\u00e1szat egyik legismertebb k\u00e9sz\u00edtm\u00e9nye. Pisk\u00f3tat\u00e9szt\u00e1b\u00f3l k\u00e9sz\u00fcl csokol\u00e1d\u00e9\u00f6ntettel \u00e9s tejsz\u00ednhab d\u00edsz\u00edt\u00e9ssel \u201cS\u00e1rga\u201d kr\u00e9m: \u30fb2,5 dl (min\u00e9l magasabb zs\u00edrtaralm\u00fa) tejsz\u00edn \u30fb6 toj\u00e1s s\u00e1rg\u00e1ja \u30fb2 eg\u00e9sz toj\u00e1s\u00a0 \u30fb175 g krist\u00e1lycukor \u30fb1 van\u00edliar\u00fad Sima van\u00edli\u00e1s pisk\u00f3ta \u30fb4 toj\u00e1s kett\u00e9v\u00e1lasztva \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l krist\u00e1lycukor \u30fb4 ev\u0151kan\u00e1l liszt (szit\u00e1ltan) \u30fb20 g van\u00edli\u00e1scukor vagy van\u00edli\u00e1sr\u00fad Csokis pisk\u00f3ta \u30fb4 […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4269,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[12],"tags":[],"class_list":["post-3380","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-uncategorized-hu"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3380"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3381,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3380\/revisions\/3381"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/4269"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3380"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3380"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/zsidai.com\/hu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3380"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}