A 21 mindaz, amit a kortárs magyar gasztronómiáról gondolunk. Egyszerre hajtunk főt a hagyományok előtt és engedünk teret az evolúciónak. 

Hisszük, hogy a magyar ételek megérdemlik a törődést és egy kis virtussal olyan köntösben kerülhetnek tányérra a klasszikusaink, melyek egyedi és megismételhetetlen emlékekké válnak a vendégeink számára. 

Bátran húzunk lapot 18-ra, nem vagyunk szégyenlősek, de a család alapértékei megkérdőjelezhetetlenek: Szeretettel főzünk és a legnagyobb örömmel látunk vendégül!