Minden, amit teszünk, a családból indul ki – a hagyományok kötnek össze minket, a szenvedély hajt előre, és az élet szeretete tart össze.
Kulturális nagykövetként és kíváncsi felfedezőként olyan helyeket teremtünk, ahol az emberek otthon érzik magukat – ahol egy jó fogás és egy tartalmas beszélgetés összehozza az embereket, és ahol a tradíciók találkoznak a merész újító szellemmel.
Ünnepeljük a nagy pillanatokat, ünnepeljük az apró csodákat egyaránt. Ugyanolyan örömet találunk a reggeli napsugárban, mint egy új étterem megnyitásában. Mert a lényeg nem az, hogy mit ünneplünk, hanem hogy kivel osztjuk meg ezeket a pillanatokat. Amikor már csak a morzsák és az üres kávéscsészék maradnak az asztalon, mi tudjuk, ezek egyszerre jelzik a hosszúra nyúlt beszélgetések és az együtt töltött idő szépségét.
Az élet nem mindig könnyű, ám egy pohár jó bor, egy szívvel-lélekkel készített étel vagy egy kedves szó a nehéz időkben is vigaszt nyújthat. Ezért tesszük, amit teszünk – nem csupán, hogy kiszolgáljunk, hanem hogy olyan élményeket adhassunk, amelyek igazán számítanak.
A város két oldalát egyformán magunkénak érezzük. Buda időtlen eleganciáját és Pest vibráló lüktetését. Spílerek vagyunk az utolsó porcikánkig – mindig készen állunk az új kalandokra, de soha nem felejtjük, honnan jöttünk.
Ez a szemlélet formálja a munkánkat, a családunkat és az örökséget, amelyet a következő generációknak építünk. Hiszünk az emberi kapcsolatok erejében, a kemény munka, a szenvedély és az elkötelezettség értékében.
Minden, amit teszünk, a családból indul ki – a hagyományok kötnek össze minket, a szenvedély hajt előre, és az élet szeretete tart össze.
Kulturális nagykövetként és kíváncsi felfedezőként olyan helyeket teremtünk, ahol az emberek otthon érzik magukat – ahol egy jó fogás és egy tartalmas beszélgetés összehozza az embereket, és ahol a tradíciók találkoznak a merész újító szellemmel.
Ünnepeljük a nagy pillanatokat, ünnepeljük az apró csodákat egyaránt. Ugyanolyan örömet találunk a reggeli napsugárban, mint egy új étterem megnyitásában. Mert a lényeg nem az, hogy mit ünneplünk, hanem hogy kivel osztjuk meg ezeket a pillanatokat. Amikor már csak a morzsák és az üres kávéscsészék maradnak az asztalon, mi tudjuk, ezek egyszerre jelzik a hosszúra nyúlt beszélgetések és az együtt töltött idő szépségét.
Az élet nem mindig könnyű, ám egy pohár jó bor, egy szívvel-lélekkel készített étel vagy egy kedves szó a nehéz időkben is vigaszt nyújthat. Ezért tesszük, amit teszünk – nem csupán, hogy kiszolgáljunk, hanem hogy olyan élményeket adhassunk, amelyek igazán számítanak.
A város két oldalát egyformán magunkénak érezzük. Buda időtlen eleganciáját és Pest vibráló lüktetését. Spílerek vagyunk az utolsó porcikánkig – mindig készen állunk az új kalandokra, de soha nem felejtjük, honnan jöttünk.
Ez a szemlélet formálja a munkánkat, a családunkat és az örökséget, amelyet a következő generációknak építünk. Hiszünk az emberi kapcsolatok erejében, a kemény munka, a szenvedély és az elkötelezettség értékében.
Az első komoly fejlesztés a gasztronómia irányába: a minőség és a vendégélmény kerül a középpontba.
Boutique hotel és grillétterem a Várnegyed szívében – dizájn, gasztronómia és szállodaélmény egy helyen.
2018-ban a Zsidai Csoport több hazai és nemzetközi egységet is elindított, így ez lett a nagy nyitások éve.
We’ve opened two new venues in Budapest: Spíler Buda and Jamie’s Diner.
Our first international restaurant has launched in Vienna, and our partnership with Kempinski now extends to Marbella, with Black Rose Bar, Baltazar Grill, and Spíler Beach Club.
Ez az év mérföldkő volt a csoport nemzetközi terjeszkedésében és márkaépítésében.
A világjárvány után a Zsidai-csoport két új helyszínnel a Budai Várnegyedben erőteljesen visszatért. Megnyitották a Fekete Holló autentikus magyar éttermet, valamint a Spíler Sörkertet, a történelmi negyed legnagyobb teraszával.
A Zsidai család gasztronómiai története 1982-ben kezdődött, amikor Zsidai Ilona és Zsidai Péter megnyitották a Café Pierrot-t Budapest történelmi Várnegyedében. A szocialista Magyarországon a magánéttermek még ritkaságnak számítottak, ám Ilona víziója és elhivatottsága kulcsszerepet játszott abban, hogy a Pierrot egyedi, elegáns és barátságos hellyé váljon. Az étterem hamar a művészek, diplomaták és ínyencek találkozóhelyévé nőtte ki magát, ezzel megteremtve az alapját egy mára már Magyarország egyik legmeghatározóbb vendéglátó-csoportjának.
Az évek során a család szenvedélye a gasztronómia iránt számos ikonikus étterem, kávézó és butikhotel megnyitásához vezetett nem csak Budapest szerte, de Spanyolországban is.
A Zsidai Csoport útját olyan rangos együttműködések is fémjelzik, mint Jamie Oliverrel és a Kempinski Hotelekkel való partnerség.
Napjainkban, Zsidai Roy vezetésével, a Zsidai Csoport továbbra is meghatározó szerepet tölt be Budapest gasztronómiai életében. Elhivatottságukkal, modern szemléletükkel és a hagyományok iránti mély tisztelettel építik tovább a családi örökséget, így erősítve helyüket a magyarországi vendéglátás úttörői között.
Zsidai Ilona a magyar vendéglátás meghatározó alakja, a Budai Vár gasztronómiai megújulásának motorja. 1982-ben férjével, Zsidai Péterrel alapította meg a Café Pierrot-t – egy olyan helyet, amely új szintre emelte a minőséget, az eleganciát és a vendégélményt Budapesten.
Pályafutását nemzetközi szállodamenedzsment területen kezdte, de hamar megtalálta igazi hivatását saját vállalkozásában: közösséget teremteni az asztal körül, örömöt adni a vendégeknek, és formálni egy egész városrészt elképzelései mentén. Vezetőként mindig hitt a részletek erejében – legyen szó egy étel tökéletes tálalásáról vagy a vendégfogadás hangulatáról.
A családi vállalkozás alapjait férjével közösen rakták le – Zsidai Péter évtizedeken át volt a háttér biztos pontja: üzleti szemléletével, kitartásával és elkötelezett munkájával segítette az éttermek fejlődését és a cég stabil működését. Kettőjük szövetsége nemcsak emberileg, de szakmailag is a siker kulcsa lett.
Ilona több évtizedes munkája, szenvedélye és a minőség iránti kompromisszummentes elkötelezettsége máig meghatározza a Zsidai Csoport szellemiségét – és példaértékű irányt mutat a következő generációk számára is.
Mindig is úgy gondoltam, hogy az éttermek és szállodák sokkal többet jelentenek, mint jó ételeket felszolgálni és kényelmes ágyat biztosítani. Az emberekről, a hangulatról, a történetekről és a hagyományokról szólnak, amelyek megérdemlik, hogy ünnepeljük őket. Szenvedélyem a magyar örökség és a globális hatások ötvözése, hogy Budapest ne csak lépést tartson a világgal, hanem mércét állítson fel.
A Harvardon, a Georgetownon és a Cornellen tanultam, majd a Boston Consulting Groupnál dolgoztam, és egy céllal ugrottam be a családi vállalkozásba: időtálló és tartós értéket építeni.
Utazó, felfedező vagyok, és olyan valaki, aki hisz a nyitottságban és a közösségben. A világ minden tájáról merítek ihletet, és játékosan, de mégis stratégiai megközelítéssel, a családba vetett mély hittel, valamint a minőség és a design megszállottságával hozom haza.
Minden tevékenységünk középpontjában a vendég áll – az eredet, a kiindulópont, az ok, ami mindennek a hátterében áll. Legyen szó akár egy pillanatnyi örömről, akár egy olyan emlékről, amelyet évekig megosztanak majd, célunk, hogy olyan élményeket teremtsünk, amelyek valóban számítanak.
Számomra a vendéglátás nem csak a nagyszerű kiszolgálásról szól, hanem a kultúra formálásáról, az élmények megteremtéséről és arról, hogy Budapestet igazi globális étkezési célponttá tegyük, miközben megőrizzük a legfontosabb hagyományokat.
” Utazó vagyok,
egy felfedező, és
valaki, aki hisz
a nyitottságban és a
közösség erejében. „
I’ve always believed that restaurants and hotels are about so much more than just serving good food and providing a comfy bed. They’re about people, atmosphere, stories, and traditions that deserve to be celebrated. My passion lies in blending Hungarian heritage with global influences, making sure Budapest isn’t just keeping up with the world, but setting the standard.
After studying at Harvard, Georgetown, and Cornell and working with Boston Consulting Group, I jumped into the family business with one goal: to continue to build timeless and lasting value.
I’m a traveler, an explorer, and someone who believes in openness and community. I draw inspiration from around the world and bring it home with a playful yet strategic approach, a deep belief in family, and an obsession with quality and design.
At the heart of everything we do is the guest—the origin, the starting point, the reason behind it all. Whether it’s a fleeting moment of joy or a memory they’ll share for years, our goal is to create experiences that truly matter.
For me, hospitality isn’t just about great service—it’s about shaping culture, creating experiences, and making Budapest a true global dining destination while preserving the traditions that matter most.
