FRAPPÍROZÁS

Mit jelent pontosan a frappírozás kifejezés, és mikor használjuk a rendezvényszervezésben, gasztronómiában? Ismerje meg a frappírozás jelentését és a technikát!

A frappírozás általánosságban az italok jégbe hűtését jelenti.

Szűkebb értelemben a frappírozás a pezsgő intenzív hűtését foglalja magában, tehát azt a folyamatot nevezzük frappírozásnak, amikor a pezsgős palackot a sózott jéggel töltött hűtővederbe állítva, két tenyér között a kívánt hőmérsklet eléréséig forgatjuk.