Töltött paprika

Töltött paprika

A töltött paprika egy hagyományos magyar étel. A paprikát megtöltik egyfajta töltelékkel, mely általában rizs, hús, zöldségek, és fűszerek keveréke. A töltött paprikát általában szószban, vagy lében főzik.

Töltött paprika

 

Hozzávalók:

・4 tv paprika

Töltelék:

・500 g darált sertéslapocka

・1 gerezd fokhagyma

・1 fej vöröshagyma

・1 tojás

・120 g rizs

・fűszerpaprika

・só, bors ízlés szerint

・kevés füstölt szalonna

 

Mártás:

・1 kg paradicsom

・1 gerezd fokhagyma

・2 ek paradicsompüré

・kisebb zellergumó

・1 csokor zellerzöld

・kisebb fej vöröshagyma

・só, bors, cukor ízlés szerint

・1 ek olaj

 

Elkészítés:

-A rizst félig megfőzzük, majd leszárítjuk, lehűtjük. 

-A füstölt szalonnát apró kockára vágjuk, kiolvasztjuk a zsírját és ezen megpároljuk az apróra vágott vöröshagymát és a fokhagymát.

-Ízesítjük a fűszerekkel, hagyjuk kihűlni.

-Majd mindent összekeverünk. 

-A tölteléket betöltjük a kicsumázott és magtalanított paprikákba.
 

-A paradicsompürét megpirítjuk az olajon, felöntjük egy fél liter vízzel.

-Hozzáadjuk  a meghámozott, apró kockára vágott paradicsomot. 

-Ízesítjük zellerrel, vöröshagymával, fokhagymával, zellerzölddel és a fűszerekkel.

-Lassan készre fűzzük.

-Majd kivesszük belőle a zellert és a hagymákat, a zellerzölddel együtt, átpaszírozzuk egy finom szitán és egy edénybe helyezzük. 

-Erre a mártásra rátesszük a paprikákat és fedő alatt sütőben 160 fokon készre pároljuk.

 

A receptekhez az alapanyagokat a METRO Nagykereskedelem biztosította




X

Kértél már ajánlatot? Ne maradj le Budapest legjobb rendezvényhelyszíneiről – lépj kapcsolatba kollégáinkkal most!

Ajánlatkérés

Rendezvény időpont
Ha van elképzelésed a helyszínre, válassz cégcsoportunk éttermei közül akár többet is! Ha nem tudsz dönteni, nem gond, kollégáink segítenek.
Pierrot
Spíler Original
21 Magyar Vendéglő
Spíler Shanghai Secret Bar
Spíler Buda
Pest-Buda Vendéglő
Baltazár Grill
Jamie Oliver's Italian
Jamie Oliver's Diner
Operaház
Opera Café