„Bárhol is dolgozunk, mindig olyan partnereket keresünk, akik osztoznak a szenvedélyünkben, ami annyit jelent, hogy a hozzánk betérő vendégek inspiráló helyszíneken, elkötelezett séfek által kiváló minőségű alapanyagokból készített ételeket kóstolhassanak. A Zsidai Csoportnál pedig tökéletesen értik, hogy miben hiszünk és mi jelent számunkra értéket.
Hogy anno miért pont rájuk esett anno a választásunk?
Egyszerűen természetesen kapcsolódik a két cég. It’s a really natural fit – ahogy mi Angliában mondjuk.” (Jamie Oliver)
Ha létezik izgalmasan megírható, leforgatható párhuzamos életrajz, amelyek egymásra rímelnek és bizonyos elágazásoknál egyfelé mutatnak még 1700 km távolságból is, akkor Jamie-é és Roy-é biztosan közéjük tartozik.
Az ő életükben már 6-7 éves koruktól párhuzamok érezhetők, ugyanis mindkettőjük szüleinek étterme volt, ahol gyerekkoruktól kezdve rengeteg időt töltöttek és ahol kvázi „megfertőződtek” a gasztronómiával. Azután ugrálva az időben, voltak olyan pillanatok is, amikor mindketten négygyermekes édesapák voltak, bár Jamiék azóta eggyel elhúztak – ebben Roy nem is szerette volna követni „gasztro-lelkitársát”
A közös munka is teljesen természetesen, sorsszerűen indult.
Egy lokáció kapcsán Roy-ékban felmerült, hogy olasz éttermet nyitnak és ahogy eddig is, most is elindult szétnézni a világban. Mivel soha nem indul el felkészületlenül az ilyen kóstolóutakra, neten böngészte a legjobb olasz éttermeket többek között Londonban – így bukkant rá Jamie olasz éttermére is, a Jamie’s Italianre, melyből akkor már pár tucat működött a UK-ben.
A website-on meglátta, hogy franchise partnereket keresnek és egyszerűen rájuk írt.
A többit már a flow vitte, ugyanis Jamie-ék nem csak egyből válaszoltak, de nagyon rövid időn belül találkozót is szerveztek Londonban Roy-jal, ahol szinte az első pillanatban el is dőlt a jövőbeni együttműködés.
A partneri viszony megvolt, a franchise szerződés is, a lokáció volt nagy kérdés...
(Folytatás a következő bejegyzésben)
